Emmanuel Cœur est le gérant de la nouvelle cave, « La Cave du Bonheur » qui vient d’ouvrir dans la zone d’activités de la Guerche. J’étais sommelier depuis 22 ans à Noirmoutier. J’en avais un peu ras le bol de la restauration et avec le Covid, j’ai repris goût et l’habitude de ne plus travailler le soir… »,explique Emmanuel Cœur.C’est ce qui l’a décidé à ouvrir s on enseigne,  tout en restant dans le vin .Situé à côté de Centrakor, ...